Soal 16
Berikut ini data hasil uji makanan yang dilakukan oleh siswa.
| Bahan makanan | Lugol | Benedict | Biuret |
|---|---|---|---|
| \(1\) | biru tua | biru | biru |
| \(2\) | kuning | merah bata | ungu |
| \(3\) | kuning | merah bata | biru |
| \(4\) | biru tua | merah bata | ungu |
Dari hasil uji makanan tersebut yang mengandung glukosa dan protein terdapat pada bahan makanan ....
A. \(1\)
B. \(2\)
C. \(3\)
D. \(2\) dan \(3\)
E. \(2\) dan \(4\)
Jawaban dan Analisa
Jawaban: E
Analisa: Uji Benedict positif glukosa jika berubah menjadi merah bata. Uji Biuret positif protein jika berubah menjadi ungu.
Sampel \(2\): Benedict merah bata (glukosa ada) dan Biuret ungu (protein ada).
Sampel \(4\): Benedict merah bata (glukosa ada) dan Biuret ungu (protein ada).
Jadi yang mengandung glukosa dan protein adalah \(2\) dan \(4\).
Evaluasi opsi:
A salah karena sampel \(1\) Benedict biru dan Biuret biru (glukosa dan protein tidak terdeteksi).
B benar untuk sampel \(2\), tetapi pertanyaan meminta yang mengandung glukosa dan protein (ada lebih dari satu).
C salah karena sampel \(3\) hanya Benedict merah bata, sedangkan Biuret biru (protein tidak terdeteksi).
D salah karena sampel \(3\) tidak menunjukkan Biuret ungu.
E benar karena sampel \(2\) dan \(4\) sama-sama Benedict merah bata dan Biuret ungu.
Soal 17
Perhatikan gambar berikut ini!
Apabila bagian organ pada gambar di atas mengalami kelainan/kerusakan, maka kita akan kesulitan dalam mengekskresikan ....
A. \(CO_2\)
B. feses
C. urin
D. uap air
E. garam
Jawaban dan Analisa
Jawaban: E
Analisa: Gambar menunjukkan struktur kulit (terlihat folikel rambut dan kelenjar pada kulit). Salah satu fungsi kulit sebagai organ ekskresi adalah mengeluarkan keringat yang mengandung air dan garam mineral (misalnya \(NaCl\)). Jika bagian organ tersebut mengalami kerusakan, pengeluaran garam melalui keringat akan terganggu.
Evaluasi opsi:
A salah karena \(CO_2\) terutama diekskresikan lewat paru-paru.
B salah karena feses adalah hasil pencernaan (egesti), bukan ekskresi oleh kulit.
C salah karena urin diekskresikan oleh ginjal.
D kurang tepat sebagai jawaban utama karena yang umum ditekankan pada keringat adalah air dan garam, dan opsi yang paling spesifik sesuai organ kulit adalah garam.
E benar karena kulit mengeluarkan garam melalui keringat.
Soal 18
Perhatikan data hasil percobaan pertumbuhan tanaman kacang hijau berikut!
| NO | Perlakuan | Hari \(1\) | Hari \(2\) | Hari \(3\) | Hari \(4\) | Hari \(5\) | Rata-rata |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| \(1\) | Kacang hijau tanpa hijau | \(0{,}07\) | \(0{,}5\) | \(1{,}3\) | \(3{,}5\) | \(5\) | \(2{,}07\) cm |
| \(2\) | Kacang hijau + hormon tumbuh | \(0{,}1\) | \(1{,}4\) | \(3{,}9\) | \(6{,}5\) | \(9{,}5\) | \(4{,}28\) cm |
Dari data, dapat disimpulkan bahwa, pertumbuhan kacang hijau ....
A. hanya dapat terjadi jika ditambah hormon tumbuh
B. tidak dipengaruhi oleh hormon tumbuh
C. hanya sedikit dipengaruhi oleh penambahan hormon
D. sangat tergantung pada penambahan hormon
E. akan lebih cepat jika ditambah hormon
Jawaban dan Analisa
Jawaban: E
Analisa: Perlakuan dengan hormon tumbuh memiliki rata-rata pertumbuhan \(4{,}28\) cm, sedangkan tanpa hormon rata-ratanya \(2{,}07\) cm. Karena nilai rata-rata dan pertambahan harian pada perlakuan hormon lebih besar, maka pertumbuhan kacang hijau lebih cepat jika ditambah hormon.
Evaluasi opsi:
A salah karena tanpa hormon tetap tumbuh (terlihat sampai hari \(5\)).
B salah karena hasilnya berbeda jelas antara tanpa hormon dan dengan hormon.
C salah karena perbedaannya besar (rata-rata \(4{,}28\) cm vs \(2{,}07\) cm).
D terlalu mutlak karena tanpa hormon tetap tumbuh, jadi tidak “sangat tergantung” secara wajib.
E benar karena data menunjukkan pertumbuhan lebih cepat dengan hormon.
Soal 19
Hasil percobaan enzim katalase menggunakan potongan hati dan \(H_2O_2\) adalah sebagai berikut.
| No. | Potongan hati | Perlakuan | Gelembung udara | Keterangan |
|---|---|---|---|---|
| \(1\) | \(H_2O_2\) | Suhu \(30^\circ C\) | \(+\) | \(++\) banyak sekali |
| \(2\) | \(H_2O_2\) | Suhu \(35^\circ C\) | \(++\) | \(++\) banyak |
| \(3\) | \(H_2O_2\) | Suhu \(75^\circ C\) | \(-\) | \(-\) tidak ada atau kurang |
| \(4\) | \(H_2O_2\) | pH \(4\) | \(-\) | \(-\) tidak ada atau kurang |
| \(5\) | \(H_2O_2\) | pH \(7\) | \(++\) | \(++\) banyak |
| \(6\) | \(H_2O_2\) | pH \(13\) | \(-\) | \(-\) tidak ada atau kurang |
Data di atas menunjukkan bahwa yang mempengaruhi kerja enzim antara lain adalah ....
A. suhu dan pH
B. potongan hati
C. jumlah \(H_2O_2\)
D. banyaknya gelembung
E. macam substrat
Jawaban dan Analisa
Jawaban: A
Analisa: Pada suhu \(30^\circ C\) dan \(35^\circ C\) gelembung banyak, tetapi pada suhu \(75^\circ C\) gelembung tidak ada atau sangat sedikit. Ini menunjukkan suhu mempengaruhi kerja enzim (pada suhu tinggi enzim dapat terdenaturasi). Pada pH \(7\) gelembung banyak, sedangkan pH \(4\) dan pH \(13\) gelembung tidak ada atau kurang. Ini menunjukkan pH juga mempengaruhi kerja enzim.
Evaluasi opsi:
A benar karena data membandingkan perubahan aktivitas pada suhu berbeda dan pH berbeda.
B salah karena potongan hati digunakan sebagai sumber enzim yang sama pada percobaan.
C salah karena konsentrasi/jumlah \(H_2O_2\) tidak ditunjukkan berubah pada tabel.
D salah karena banyaknya gelembung adalah hasil pengamatan, bukan faktor penyebab.
E salah karena substratnya tetap \(H_2O_2\), bukan berubah-ubah macamnya.
Soal 20
Perhatikan skema berikut ini!
Asam piruvat dari proses respirasi aerob selanjutnya akan mengalami perubahan secara berturut-turut yang ditunjukkan nomor \(1\) dan \(2\) adalah ....
A. \(O_2\) dan glukosa
B. \(O_2\) dan asetil Ko-A
C. \(CO_2\) dan glukosa
D. \(CO_2\) dan asetil Ko-A
E. \(CO_2\) dan asam laktat
Jawaban dan Analisa
Jawaban: D
Analisa: Pada respirasi aerob, asam piruvat mengalami reaksi penghubung (dekarboksilasi oksidatif). Dalam tahap ini terjadi pelepasan \(CO_2\), kemudian gugus asetil bergabung dengan Ko-A membentuk asetil Ko-A, serta \(NAD\) direduksi menjadi \(NADH\). Maka perubahan berturut-turut pada nomor \(1\) dan \(2\) adalah \(CO_2\) dan asetil Ko-A.
Evaluasi opsi:
A salah karena \(O_2\) dan glukosa bukan produk/hasil tahap perubahan piruvat ini.
B salah karena \(O_2\) tidak muncul langsung sebagai hasil perubahan piruvat menjadi asetil Ko-A.
C salah karena glukosa bukan hasil tahap ini.
D benar karena tahap ini menghasilkan \(CO_2\) dan membentuk asetil Ko-A.
E salah karena asam laktat merupakan hasil respirasi anaerob (fermentasi), bukan aerob.