Soal 16. Beberapa kegunaan zat makanan di dalam tubuh kita, yaitu:
I. sebagai zat pembangun
II. pengganti jaringan tubuh yang rusak
III. sumber energi utama dalam tubuh
IV. penambah selera
Kegunaan protein dalam tubuh kita adalah ....
A. I dan II
B. I dan IV
C. II dan III
D. II dan IV
E. III dan IV
Jawaban & Analisa
Jawaban: A
Protein berfungsi sebagai zat pembangun dan pengganti jaringan yang rusak. Protein bukan sumber energi utama, dan bukan berfungsi sebagai penambah selera.
Soal 17. Berikut ini adalah pernyataan yang tidak benar tentang karbohidrat, protein, dan lemak adalah ....
A. Karbohidrat merupakan polimer alam yang terdiri dari monomer monosakarida.
B. Uji biuret dilakukan untuk mengidentifikasi adanya protein.
C. Mentega dibuat dari hidrogenasi minyak nabati dengan bantuan katalis Pt.
D. Sukrosa, maltosa, dan glukosa termasuk monosakarida.
E. Pemanasan dapat menyebabkan denaturasi protein.
Jawaban & Analisa
Jawaban: D
Glukosa adalah monosakarida, sedangkan sukrosa dan maltosa adalah disakarida. Jadi pernyataan D tidak benar.
Soal 18. Berikut tabel polimer alam dan sintetis:
| Nomor | Polimer | Monomer |
|---|---|---|
| 1 | Karet alam | Isoprena |
| 2 | Protein | Asam amino |
| 3 | PVC | Vinil klorida |
| 4 | Polistirena | Stirena |
| 5 | Selulosa | Glukosa |
Pasangan polimer yang tergolong reaksi proses adisi adalah ....
A. 1 dan 2
B. 1 dan 3
C. 2 dan 3
D. 2 dan 5
E. 4 dan 5
Jawaban & Analisa
Jawaban: B
Karet alam (1) dan PVC (3) terbentuk melalui polimerisasi adisi. Protein dan selulosa terbentuk melalui kondensasi.
Soal 19. Nama senyawa turunan benzena dengan rumus struktur
adalah ....
A. toluena
B. nitrobenzena
C. klorobenzena
D. anilin
E. asam benzoat
Jawaban & Analisa
Jawaban: B
Gugus \( \mathrm{NO_2} \) pada cincin benzena dinamakan nitrobenzena.
Soal 20. Berikut adalah persamaan reaksi pembuatan turunan benzena.
Jenis reaksi tersebut adalah ....
A. sulfonasi
B. adisi
C. alkilasi
D. halogenasi
E. oksidasi
Jawaban & Analisa
Jawaban: C
Reaksi benzena dengan \( \mathrm{CH_3Cl} \) dan katalis \( \mathrm{AlCl_3} \) merupakan reaksi Friedel–Crafts alkilasi.